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科技
1、看顏色。天然木耳呈烏黑色，色澤均勻。而人工木耳為黑灰色，并拌有白色的附著物。
2、看外形。天然木耳卷曲緊縮，葉薄且無(wú)完整輪廓。人工木耳由于含有大量米湯和糖，其形態(tài)膨脹。因此其顯得肥厚，少卷曲且邊緣較為完整。
3、看質(zhì)地。天然木耳堅(jiān)挺而有韌勁，用手不易捏碎。而人工木耳較脆易碎，用手稍掰即碎斷脫落，放在口中易變軟。
4、嘗味道。優(yōu)質(zhì)木耳放入嘴里咀嚼，有渾厚鮮味感。而摻假木耳有少許甜味。
