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纖維素水解產(chǎn)物是葡萄糖,在一定條件下,纖維素與水發(fā)生反應(yīng)。反應(yīng)時(shí)氧橋斷裂,同時(shí)水分子加入,纖維素由長(zhǎng)鏈分子變成短鏈分子,直至氧橋全部斷裂,變成葡萄糖。
葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位,是活細(xì)胞的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物,即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。在糖果制造業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用。
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