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步驟如下:
1、備齊食材牛肉,熟芝麻,鹽,味精,雞精,辣椒面,花椒面,姜片,蔥片,炒好的糖色;
2、將牛肉鹵至成熟,然后,用到切成條狀;
3、鍋內(nèi)倒油,待油油熱后,倒入切好的牛肉條,炸干后,撈出待用;
4、鍋內(nèi)燒油,下入姜蒜片炒香,加入鮮湯并調(diào)味,加入糖色,然后,下入待用的牛肉干翻炒,燒制牛肉入味;
5、待水分燒干的時(shí)候,根據(jù)個(gè)人口味加入辣椒面、花椒面、熟芝麻、紅油、白糖繼續(xù)翻炒收汁盛盤即可。
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