導(dǎo)讀都可以。清蒸湖蟹。原料：湖蟹、生姜。調(diào)料：米醋、白糖。做法。1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤(pán)中，用重物壓住，冷水上鍋蒸，水開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右。2、取生姜一小塊，切成片，再切成絲，最后切成細(xì)小姜末。3、取一碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，兩湯匙白糖攪勻即可。注：蒸的時(shí)候不要解繩子，否則螃蟹受熱后會(huì)滿籠屜爬。吃螃蟹最好不要吃柿子，啤酒，容易拉肚子。水煮螃蟹。1、螃蟹刷洗干凈備用，螃爪保持綁著。2、鍋入適量的清水，把姜絲一同放入一起煮開(kāi)。3、水開(kāi)后把螃蟹放進(jìn)去。4、水再次開(kāi)時(shí)，加適量的鹽和料酒，加蓋煮十分鐘左右，至螃蟹熟即可。5、出鍋，吃時(shí)可蘸姜蒜末加醋調(diào)的汁食用。