材料準(zhǔn)備：白菜，白蘿卜，梨，大蔥，韭菜，海蠣子，魚露，蝦醬，蒜，姜，糯米粉，細(xì)辣，粗辣，糖，大鹽。制作步驟。1、將白菜去根，洗凈備用。2、在白菜中加入鹽。3、將撒完鹽的白菜整齊放入容器。4、沿容器內(nèi)壁注水至沒過白菜，封保鮮膜備用。5、將姜和蒜切末，將韭菜和大蔥切段，將白蘿卜和梨切絲備用。6、將糯米粉和涼水?dāng)嚢杈鶆蚝?，再用小火打糊，晾涼備用?、將細(xì)辣、粗辣、糖、大鹽混合均勻，加開水燙勻，晾涼備用。8、將所有調(diào)料攪拌均勻備用。9、將白菜洗凈控水后，用調(diào)好的泡菜醬逐層抹勻。10、將白菜包好，整齊碼放在非金屬容器內(nèi)，冷鮮密封保存一周以上即可食用。

材料準(zhǔn)備：白菜，白蘿卜，梨，大蔥，韭菜，海蠣子，魚露，蝦醬，蒜，姜，糯米粉，細(xì)辣，粗辣，糖，大鹽。制作步驟。1、將白菜去根，洗凈備用。2、在白菜中加入鹽。3、將撒完鹽的白菜整齊放入容器。4、沿容器內(nèi)壁注水至沒過白菜，封保鮮膜備用。5、將姜和蒜切末，將韭菜和大蔥切段，將白蘿卜和梨切絲備用。6、將糯米粉和涼水?dāng)嚢杈鶆蚝螅儆眯』鸫蚝?，晾涼備用?、將細(xì)辣、粗辣、糖、大鹽混合均勻，加開水燙勻，晾涼備用。8、將所有調(diào)料攪拌均勻備用。9、將白菜洗凈控水后，用調(diào)好的泡菜醬逐層抹勻。10、將白菜包好，整齊碼放在非金屬容器內(nèi)，冷鮮密封保存一周以上即可食用。