沙葛炒肉食材明細(xì):沙葛一斤、豬后腿肉2兩、紅綠椒適量、姜蒜適量、鹽一小勺。
做法:
1、豬后腿凈瘦肉切片,加生抽,鹽和淀粉;
2、將肉片和調(diào)料用手抓捏拌勻,備用;
3、熱鍋,加油燒八成熱;
4、鍋內(nèi)下腌好的肉片迅速翻炒,至肉變色起鍋;
5、涼薯剝皮洗凈;
6、涼薯切條大概三厘米厚;
7、備好姜蒜,切好紅綠辣椒;
8、起油鍋,炒香姜蒜;
9、下涼薯?xiàng)l翻炒,聞到香味時(shí)加鹽;
10、加青紅椒繼續(xù)翻炒;
11、最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可裝盤。