一、糖醋排骨，做法如下：

1、備料：炸好的排骨500克、白糖20克、白醋15毫升、淀粉5克、水20毫升；

2、將鍋燒熱，加入適量的油后再加入兩勺白糖，小火將糖炒化，當(dāng)糖漿翻大泡時(shí)，迅速倒入香醋，糖與醋的比例為四比三，攪拌均勻后倒入炸好的排骨，翻炒均勻即可起鍋。

二、香辣排骨，做法如下：

1、備料：炸好的排骨500克、油辣子50毫升、黃豆醬一勺、蒜泥一勺、姜末一勺、冰糖兩粒、生抽一勺；

2、放入姜末炒香，然后加入炸好的排骨、油辣子和生抽翻炒均勻，加入500毫升水；

3、大火燒開后加入冰糖，豆瓣醬轉(zhuǎn)中火待湯汁濃郁時(shí)，大火收汁，即可出鍋。

三、香酥炸排骨，做法如下：

1、備料：炸好的排骨500克、食鹽適量、白糖少許、生抽少許、蒜末適量、干花椒粒15克，干辣椒10克；

2、鍋內(nèi)留少量油，小火放入切好的蒜末、干辣椒碎翻炒；

3、立即放入炸好的排骨，快速翻炒均勻使排骨入味即可起鍋。