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啤酒之所以被稱作液體面包,是因為啤酒以小麥芽和大麥芽為主要原料,而且啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能,因此啤酒被人們稱為液體面包。此外,啤酒酒精含量較低,含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶,這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。
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