海參形態(tài):海參體呈圓筒狀,長(zhǎng)10到20厘米,特大的可達(dá)30厘米,色暗,多肉刺。觸手輪形,17到30個(gè),一般為20 個(gè)。觸手壇囊發(fā)達(dá)??谠谇岸耍嗥诟姑?。肛門在后端,多偏于背面。背面一般有疣足,腹面有管足。內(nèi)骨骼退化為微小骨片。許多種有從口到肛門5行管足。肛孔兼司呼吸和排出廢物??谥車?0根或更多能伸縮觸手,用于捕食或掘穴。許多種能從肛門放出內(nèi)部器官,然后再生新的,為的是逃避敵害。泄殖腔內(nèi)常有Carapus屬隱魚共生。有許多能放出對(duì)小動(dòng)物致命的毒素,但對(duì)人無(wú)生命危險(xiǎn)。
海參,屬海參綱,是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物,距今已有六億多年的歷史,海參以海底藻類和浮游生物為食。是世界八大珍品之一。