傳統(tǒng)立夏吃什么食物 立夏8種具有地方特色的傳統(tǒng)美食

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：立夏飯

立夏飯也叫“燒夏夏飯”。舊時(shí)漢族兒童立夏日燒的飯，流行于湘江杭州地區(qū)。每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討米一碗，稱“兜夏夏米”。

民間認(rèn)為兒童吃后，可防中暑，立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有“五谷豐登”的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：立夏蛋

漢族風(fēng)俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或咸鴨蛋，認(rèn)為立夏吃雞蛋能強(qiáng)健身體。立夏蛋，是立夏那天最經(jīng)典的食物。立夏前一天，家里就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看著蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。茶葉蛋應(yīng)該趁熱吃，吃時(shí)倒上好的紹酒，內(nèi)灑些許細(xì)鹽，酒香茶香，又香又入味。

“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來已久。俗話說：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏?！毕鄠鲝牧⑾倪@一天起，天氣晴暖并漸漸炎熱起來，許多人特別是小孩子會(huì)有身體疲勞四肢無力的感覺，食欲減退逐漸消瘦，稱之為“疰夏”。

女媧娘娘告訴百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋，可避免疰夏。因此，立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在。

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：立夏果

立夏果又稱立夏粿，是一種節(jié)日食俗。在立夏節(jié)吃的一種粿子和湯圓，不過是用米蒸熟后搓?duì)€和成小團(tuán)子，然后用豆芽，豆干，蝦皮，豌豆之類的東西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家共食。俗諺：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。

在立夏節(jié)吃的一種粿子和湯圓，不過是用米蒸熟后搓?duì)€和成小團(tuán)子，然后用豆芽豆干蝦皮豌豆之類亂七八糟的東西煮成“羹”，名叫“立夏羹”，又名“立夏粿”，合家共食。俗諺：“吃了立夏粿”，不怕大雨如注(敢于冒雨干活)。傳說立夏這天早吃“立夏粿”羹是補(bǔ)頭、中午吃是補(bǔ)腰、晚上吃則會(huì)補(bǔ)腳。可以消病除災(zāi)，避免疰夏。

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：烏米飯

烏米飯?jiān)瓰橹袊耖g節(jié)日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農(nóng)歷四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏米飯，已成習(xí)俗。

農(nóng)歷四月初八，是中國傳統(tǒng)的烏飯節(jié)。民間傳說是因?yàn)獒屽饶材岬牡茏幽窟B，為了吃到飯，想辦法用南燭葉搗汁染米，煮成烏飯送去，餓鬼們不敢吃那烏飯。母親才終于得以飽腹，老百姓年年吃烏飯，紀(jì)念目連這位孝子。《本草新編》記載：南燭葉為杜鵑花科植物烏飯樹的葉。

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：光餅

福建閩東地區(qū)立夏以吃“光餅”(面粉加少許食鹽烘制而成)為主。閩東周寧、福安等地將光餅入水浸泡后制成菜肴，而蕉城、福鼎等地則將光餅剖成兩半，將炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夾而食之。周寧縣純池鎮(zhèn)一些鄉(xiāng)村吃“立夏糊”，主要有兩類，一是米糊，一是地瓜粉糊。大鍋熬糊湯，湯中內(nèi)容極其豐富，有肉、小筍、野菜、雞鴨下水、豆腐，等等，鄰里互邀喝糊湯。

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：七家粥

光餅與浙東農(nóng)村立夏吃“七家粥”風(fēng)俗有點(diǎn)相似。“七家粥”與“七家茶”也算是立夏嘗新的另一種形式，七家粥是匯集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。七家茶則是各家?guī)Я税准盒潞姹汉玫牟枞~，混合后烹煮或泡成一大壺茶，再由大家歡聚一堂共飲。

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：七家茶

杭州 舊俗，立夏日烹新茶餽親戚鄰居，稱七家茶。 明 田汝成 《西湖游覽志馀·熙朝樂事》：“立夏之日，人家各烹新茶，配以諸色細(xì)果，餽送親戚比鄰，謂之七家茶。富室競侈，果皆雕刻，飾以金箔，而香湯名目，若茉莉、林禽、薔薇、桂蕊、丁檀、蘇杏，盛以 哥 汝 瓷甌，僅供一啜而已?！?/p>

傳統(tǒng)立夏吃什么食物：攤粞

立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂“攤粞”，立夏食之，防病驅(qū)災(zāi)。

記錄清代上海風(fēng)俗的《滬城歲時(shí)衢歌》中講：“立夏日，剪野菜，有所謂‘草子頭’者。磨米作粞，入草子頭煎之，味甚脆香，名‘?dāng)傯选??！蔽闹兄v的“草子頭”就是現(xiàn)代講的“草頭”，也就是苜蓿的嫩葉，“粞”就是用稻米碾磨成的米粉，而“攤”在方言中指把柔軟或糊狀的食物鋪成片狀進(jìn)行煎烤，現(xiàn)在上海人把面粉或米粉調(diào)成黏糊狀再放入鍋中煎熟或烤熟成餅講做“煎餅”，而舊滬語中就講做“攤餅”;明劉若愚《酌中志·飲食好尚紀(jì)略》中講：“各家用黍面棗糕，以油煎;或以面和稀，攤為煎餅，名曰‘薰蟲’。”這個(gè)“攤”就是均勻分?jǐn)偝杀∑瑺畹囊馑?。草頭在今日仍是上海人喜歡吃的蔬菜，不過大多是清炒為“酒香草頭”，或用來作葷菜的鋪墊，如“草頭圈子”等，上海人早已忘記，咱們的祖先有在立夏日吃“草頭攤粞”的習(xí)俗。不過，古人認(rèn)為好吃的食品，并不見得也受今人的歡迎。