除牛反絨皮鞋是牛皮的，牛皮是漢語詞匯，指的是牛身上的皮，最表層的皮，就是毛下面覆蓋的那層皮，顏色是看牛的品種，有黑色、黃色、白色不等，割下來可以做很多東西。

牛皮的特征是革面毛孔細(xì)小，呈圓形，分布均勻而緊密，皮面光亮平滑，質(zhì)地豐滿、細(xì)膩，外觀平坦柔潤，用手觸摸質(zhì)地堅實而富有彈性。如用力擠壓皮面，有細(xì)小褶皺出現(xiàn)。

黃牛皮：毛孔細(xì)小、呈圓形，分布均勻而緊密，毛孔較直地伸向里面，排列不規(guī)則，好像滿天星斗。革面豐滿、光亮，皮板柔軟、紋細(xì)、結(jié)實，富于彈性。水牛皮：毛孔比黃牛皮粗大、稀少，皮質(zhì)較松弛，一般用做鞋底。