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科技
活蝦和死蝦可以通過身體彎曲程度、肉質(zhì)、口感以及蝦肉飽滿程度等方面區(qū)別。
1、活蝦烹制后身體彎曲比較緊，反之則是死蝦。
2、活蝦的肉較硬并有彈性，有一定嚼勁，死蝦吃上去口感較軟。
3、活蝦的肉質(zhì)帶點(diǎn)甜味，而死蝦的肉質(zhì)味淡甚至有點(diǎn)氨水味。
4、活蝦蝦殼里面的肉比較飽滿，死蝦多有空殼或剝出來蝦肉明顯小很多。
