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煮到水沸騰了就可以了。時(shí)間太短,怕里面的寄生蟲之類的滅不了,太長,會不鮮嫩,煮的很干癟,味道不鮮美,口感不好;
只要放入貝殼后放入貝殼量二分之一的水,把水煮開;貝殼的殼開口了,再沸騰1到2分鐘;再放入少許鹽,既不會過老,十分鮮甜。
貝殼是生活在水邊軟體動(dòng)物的外套膜,由軟體動(dòng)物的一種特殊腺細(xì)胞的分泌物所形成的保護(hù)身體柔軟部分的鈣化物。貝殼的主要成分為百分之95的碳酸鈣和少量的殼質(zhì)素。
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