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科技
鱘魚(yú)湯的做法制作取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗凈的鱘；魚(yú)頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調(diào)料，燒開(kāi)裝入盆中即可。鱘魚(yú)湯是一道菜品，制作材料有鱘魚(yú)頭尾、脊背骨、蔥、姜。
鱘魚(yú)是現(xiàn)存起源最早的脊椎動(dòng)物之一。鱘魚(yú)隸屬于硬骨魚(yú)綱、輻鰭亞綱、軟骨硬鱗總目、鱘形目。大家通常所說(shuō)的鱘魚(yú)就是指鱘形目的魚(yú)類(lèi)。它是魚(yú)類(lèi)中最原始的類(lèi)群之一。
