立冬吃狗肉嗎 立冬吃狗肉的好處及注意事項
立冬吃狗肉嗎
一般情況下,是冬至吃狗肉。冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳,漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗?,F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
不過,我國個別地區(qū)立冬是要吃狗肉的。部分地區(qū)有個狗肉節(jié),狗肉本身有食用和藥用價值,秋冬來臨,在中國,人們?yōu)榱擞?,就吃些溫性無毒的狗肉。農(nóng)歷九月廿二正值深秋,狗肉節(jié)也應(yīng)運而生。
相傳,浙江金華湖頭狗肉節(jié)源于元末明初。當(dāng)時,朱元璋的大將胡大海兵發(fā)婺州城,數(shù)晚突襲而未果,胡將軍很著急。后經(jīng)多次探查,才知道原因是駐營的乾西鄉(xiāng)一帶養(yǎng)的家狗特別多,大軍一行動,犬吠之聲早就傳入守軍耳中。守軍早有防備,攻城就變得很艱難。
于是胡大海一聲令下,殺光所有的狗,當(dāng)晚婺州城便一舉而破。接著,明軍就在乾西大吃狗肉宴。從此,乾西狗肉名揚四方。
另外一個說法則是:據(jù)《醉茶志怪》記載,相傳有鬼怪名為藍志化身狗魔作惡蘇北一帶,后被湘人楊十三砍下狗頭,于是老百姓家家戶戶殺狗烹煮慶祝。
立冬吃狗肉的好處
1、狗肉性溫和,具有補中益氣、增強免疫力的效果。在冬季用生姜燉狗肉溫服,可以祛寒止痛,緩解四肢關(guān)節(jié)疼痛,非常有效。
2、狗肉中含有豐富的微量元素,有緩解心腦缺血性疾病,調(diào)整高血壓的效果。
3、狗肉含有豐富的蛋白質(zhì),特別是含量最多的球蛋白,可以增強人的機體抗病力,起到強身健體的功效,特別適宜冬季食用。
4、狗肉能滋補血氣、暖胃祛寒。寒冷的冬季,加辣椒紅燒狗肉,食用后可促進血液循環(huán)、增強人的抗寒能力。
5、狗肉還可用于各種虛弱癥,四肢厥冷、精神不振、萎靡等患者常食用狗肉益處多多。冬季是個食補的好季節(jié),自然少不了狗肉的一席之地。
吃狗肉注意事項
1、有些疾病患者不宜吃狗肉。許多人在秋涼以后,喜食狗肉,但腦血管病患者不宜食用。因腦血管病患者多有動脈硬化、高血壓等病癥,而狗肉熱性大,食后會使血壓升高,甚至使腦血管破裂出血。故腦血管病、心臟病、高血壓病和中風(fēng)后遺癥患者,均應(yīng)忌食狗肉。此外,甲狀腺功能亢進、胃炎、痢疾、潰瘍病、肺結(jié)核、支氣管擴張等病患者不宜食用狗肉。
2、不能吃未經(jīng)檢疫的狗肉。必須吃新鮮健康的狗肉,千萬不能吃狂犬肉,否則會感染狂犬病。有三種情況最容易感染狂犬?。阂皇浅缘氖菦]有經(jīng)過檢疫的、帶有病毒的野狗;二是狗肉半生不熟;三是食客的胃或口腔黏膜有傷口,比如潰瘍,這樣就容易感染狂犬病毒。
3、吃狗肉后不要喝茶。這是因為茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。所以,吃完狗肉不宜立即喝茶。
4、菱角綠豆等不要與狗肉同吃。在吃狗肉時,不宜與菱角、綠豆等豆制品同食,以免引起腹脹等不良反應(yīng)。