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不能。巧克力貯存時間過長,錯過了保質期,其氧化值會升高,導致巧克力油脂氧化程度超標,食用過氧化值過高的食物,會對人體造成很大傷害,因此不可食用。儲存巧克力的溫度是5-20度,復合巧克力的儲存溫度是8-18度,如夏季室溫過高,可用保鮮袋封口,放入冰箱保存,取出后不能馬上打開,切塊的巧克力不可直接放入冰箱內,以免出現(xiàn)白色霜凍。
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