導(dǎo)讀湖南株洲的美食如下：1、醴陵醬板鴨，醬板鴨成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效。2、米線魚，米線魚的原料包括鱸魚、米線、金針菇、木耳、青筍，調(diào)料可用豆瓣醬、蛋清等。3、炎陵釀豆腐，制作時，把豆腐斜切成約一寸見方的三角塊，投入油鍋中炸一會，取出瀝干，再切開，在里面放入調(diào)有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃時再撒上胡椒面、蔥花。4、血鹵鴨，鴨味十足，脆嫩爽口，滿口奇香。5、組庵魚翅組，顏色淡黃、汁明油亮、軟糯柔滑、鮮咸味美、醇香適口，組庵魚翅用料講究，制作獨特。