明礬，相信很多人都聽說過吧，但可能不是每個(gè)人都知道明礬具體是什么東西，用來做什么，那到底明礬是什么呢？我們一起來看看吧。

明礬的化學(xué)名稱是十二水硫酸鋁鉀，是含有結(jié)晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的復(fù)鹽。是一種無色透明塊狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味微甜而酸澀。在干燥空氣中風(fēng)化失去結(jié)晶水，在潮濕空氣中溶化淌水，加熱至92.5℃失去9個(gè)結(jié)晶水，200℃時(shí)失去全部結(jié)晶水成為白色粉末。易溶于水，緩慢溶于甘油，不溶于乙醇，丙酮。

明礬有抗菌作用、收斂作用等，可用做中藥；還可用于制備鋁鹽、發(fā)酵粉、油漆、鞣料、澄清劑、媒染劑、造紙、防水劑等，在我們的生活中常用于凈水。

明礬凈水是過去民間經(jīng)常采用的方法，可以吸附水里懸浮的雜質(zhì)，并形成沉淀，使水澄清。但明礬中含有的鋁對人體有害，長期飲用明礬凈化的水，可能會引起老年性癡呆癥，現(xiàn)已不主張用明礬作凈水劑了。

國家也明令禁止將其使用于食品添加劑，因?yàn)橛蜅l、饅頭、面條、膨化食品等食品在加工過程中使用含鋁食品添加劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發(fā)育和智力都會造成影響。