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立秋添秋膘吃肉。抓秋膘的說法在北方比較流行，這主要是因為南北方氣候變化不一致，在南方立秋的時候溫度仍然會很高，但是北方立秋以后，天氣立馬就開始變涼，所以這個時候人們就要開始吃肉進補。
在北方，補秋膘最主要的飲食方式就是吃餃子，北方的飲食習(xí)慣中，餃子絕對是重大節(jié)日必須出現(xiàn)的食品，并且餃子也被人們譽為是最有營養(yǎng)和諧音寓意最好的食品，特別是立秋這一天吃肉餡餃子成了家家戶戶流行的風(fēng)俗，民間一直流傳下來的俗語中也有三伏的面立秋餃子的說法。
