炒貨非炒，乃為煮。 “洽洽”香瓜子突破傳統(tǒng)炒貨之工藝，創(chuàng)造徽派炒貨之精品。改炒為煮，將葵花子與多種有益于人體健康的中草藥，通過特殊調(diào)配后，經(jīng)“煮”這一特別的工藝，就有了現(xiàn)在百吃不厭的“洽洽香瓜子”?！爸蟆惫献邮恰扒⑶ⅰ毕愎献营毺厣a(chǎn)工藝的突出代表。這期間還包括二輪篩選、精選、手工選等多道工序，力求每一粒的顆粒飽滿與品質(zhì)優(yōu)良。“洽洽香瓜子，百煮口口香”，一個“百”字形象而又多層面地說明了“洽洽”煮瓜子的特點：時間之長，百道工藝之精細。這“百煮”正是“洽洽香瓜子“獨特”的又一關(guān)鍵所在，其入味、內(nèi)含、香酥、不臟手、不上火的特點都在這一環(huán)節(jié)完成。