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科技
所需原料：大白菜260克、牛肉120克、蔥1段、姜1小塊、蒜1頭、干辣椒1根、豆瓣醬1匙、生抽3毫升、鹽少許、豆油10毫升、味精少許；
制作步驟：
白菜洗凈瀝水，白菜葉用手撕成塊，白菜幫切成小指大小長條，牛肉切成片，蔥切花，姜去皮切絲，蒜去皮切碎，干辣椒切小段待用；油鍋入蔥姜蒜炒香；入干辣椒段炒出辣香味，加入豆瓣醬油炒香，放少許水；入牛肉燒熟，倒入生抽，使牛肉上色；倒入白菜幫翻炒，之后入白菜葉炒；入少許鹽和味精；裝盤出鍋即可。
