戰(zhàn)國末期，正當秦王嬴政南征北討，激蕩中原之際，卻發(fā)現(xiàn)將士們經(jīng)年累戰(zhàn)，已經(jīng)疲態(tài)初現(xiàn)，再加糧草運送不便，常有供給不及之時，更顯隱憂重重，秦王苦思良策而未果。一日，偶遇一小隊士兵極為神勇，仿佛有使不完的力氣，于是上前詢問。原來該隊一名將領在一次偶然的機會中發(fā)現(xiàn)，牛肉經(jīng)火烤之后，體積縮小，不但能存放些時日，便于攜帶，而且吃后體力大增，于是迅速在全隊推廣，而后該隊士兵在打仗時果然體力充沛，勇猛無比。秦王聞后大喜，急忙將此法推廣與全軍。結果雖有六國連縱，秦兵仍然橫掃千軍，勢如破竹，嬴政終得一統(tǒng)天下，史稱始皇。而火烤之后的牛肉，可算得是牛肉干的鼻祖。