梨爛了一點不能吃,水果腐爛后,只將腐爛部分挖去即食用,這種做法并不正確。據(jù)測定,在距離腐爛部分1厘米處的正常果肉中,仍可檢出毒素。霉菌產(chǎn)生的霉素還會擴散到果實的其他部位。所以,把霉變部位去除后再食用也未必安全。
實際檢測證明,只要水果發(fā)生霉變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖,并在繁殖過程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷從腐爛部分,通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導(dǎo)致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。