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香椿苗是屬于發(fā)物的,因?yàn)橄愦幻缡菚r(shí)令名品,含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物,可健脾開(kāi)胃,增加食欲。身上有傷、流血等癥狀的病人不宜吃香椿苗,容易加重病癥。再就是患過(guò)大病的、一直處于慢性疾病或者容易過(guò)敏的患者,如腎衰、慢性炎癥等這樣的病人也是不能吃香椿苗的。
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