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第一、 先不急著殺鮑魚,先抓一把食鹽,將鮑魚的全身全部搓一遍,這樣能夠?qū)ⅤU身上的那些粘液都搓洗干凈,然后用刷子刷洗再用水沖洗干凈。
第二、 用小刀將鮑魚的殼和鮑魚肉分離,這個用一把小刀就可以處理了,很簡單的。
第三、 鮑魚的內(nèi)臟,我個人挺喜歡吃的,不妨留下來,等到做美食的時候好好處理一下就不會腥了。
第四、 找一把小剪刀,將鮑魚的嘴巴剪,開里面的那個胃管挑出來,連著嘴一起摘掉不要了,然后把鮑魚用檸檬汁腌制一下,這就算徹底把鮑魚清洗干凈了。
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