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        如何辨別老姜和生姜

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        如何辨別老姜和生姜

        外表不同:老姜的外表是土黃色,皮比較粗糙,生姜是帶有嫩芽的嫩姜;味道不同:老姜的味道比較辛辣,而生姜的辛辣味比較淡;吃法不同:老姜一般用作炒菜時的調(diào)味品,生姜是可以同菜一起吃的;用處不同:生姜適合燥熱體質(zhì)的人,而老姜則更適合虛寒體質(zhì)的人。
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        導讀外表不同:老姜的外表是土黃色,皮比較粗糙,生姜是帶有嫩芽的嫩姜;味道不同:老姜的味道比較辛辣,而生姜的辛辣味比較淡;吃法不同:老姜一般用作炒菜時的調(diào)味品,生姜是可以同菜一起吃的;用處不同:生姜適合燥熱體質(zhì)的人,而老姜則更適合虛寒體質(zhì)的人。

        外表不同:老姜的外表是土黃色,皮比較粗糙,表面紋路重,生姜就是新鮮的帶有嫩芽的嫩姜。姜塊很柔嫩,水分比較多、纖維含量也也比較少,顏色也是偏白色的、表皮也比較光滑。

        味道不同:老姜的味道吃起來比較辛辣,而生姜的口感比較脆,辛辣味比較淡,吃起來鮮香。

        吃法不同:老姜一般用作炒菜時的調(diào)味品,如熬湯、燉肉時都可以放幾片老姜,老姜因為味道太辛辣,一般是不吃的。而生姜雖然也可以做為炒菜時的調(diào)味品,但因為它的味道比較淡,是可以同菜一起吃的。也可以把生姜去皮,加點醋,做成醋泡姜,也可以做成姜片糖。

        用處不同:生姜和老姜都具有發(fā)散風寒、發(fā)寒祛濕、溫中止嘔、溫肺止咳、提高新陳代謝等功效,不過嫩姜更適合燥熱體質(zhì)的人,不會上火,而老姜則更適合虛寒體質(zhì)的人。

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        如何辨別老姜和生姜

        外表不同:老姜的外表是土黃色,皮比較粗糙,生姜是帶有嫩芽的嫩姜;味道不同:老姜的味道比較辛辣,而生姜的辛辣味比較淡;吃法不同:老姜一般用作炒菜時的調(diào)味品,生姜是可以同菜一起吃的;用處不同:生姜適合燥熱體質(zhì)的人,而老姜則更適合虛寒體質(zhì)的人。
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