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滑肉湯是河南省著名的漢族小吃,味道鮮美。
用料 :里脊肉、青菜、淀粉適量、鹽適量、雞精適量、濃湯寶適量、料酒適量。
做法 :
青菜清洗干凈,瀝干水分。里脊肉切成小片,用鹽、料酒、淀粉抓勻,腌制15分鐘。鍋里倒水,加入濃湯寶。水開調(diào)成小火,將肉片一片一片地放入鍋內(nèi)。待肉片浮起后,將青菜放入,再放一勺食用油。青菜斷生關(guān)火,放入少許鹽和雞精調(diào)味,即可出鍋。
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