發(fā)芽的大蒜可以熬水喝，但因其營養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。大蒜貯存的方法有掛藏、冷庫貯藏、通風(fēng)貯藏、窯藏等，在家庭中比較簡易實(shí)用的是掛藏和冰箱冷藏。掛藏的方法是，將干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷涼通風(fēng)的環(huán)境中。大蒜在冬季有一個(gè)較長的生理休眠期，低溫和干燥對延長貯藏期有利。冰箱冷藏是將大蒜袋裝后放入冰箱冷藏室里，也是為了創(chuàng)造一個(gè)低溫、干燥的環(huán)境，以延長貯藏時(shí)間。此外，也可把蒜皮剝?nèi)?，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內(nèi)，用色拉油浸泡，放在陰涼處。

發(fā)芽的大蒜可以熬水喝，但因其營養(yǎng)消耗，食用價(jià)值會(huì)大打折扣。大蒜貯存的方法有掛藏、冷庫貯藏、通風(fēng)貯藏、窯藏等，在家庭中比較簡易實(shí)用的是掛藏和冰箱冷藏。掛藏的方法是，將干燥的大蒜放在塑料袋里，然后扎口置放在冷涼通風(fēng)的環(huán)境中。大蒜在冬季有一個(gè)較長的生理休眠期，低溫和干燥對延長貯藏期有利。冰箱冷藏是將大蒜袋裝后放入冰箱冷藏室里，也是為了創(chuàng)造一個(gè)低溫、干燥的環(huán)境，以延長貯藏時(shí)間。此外，也可把蒜皮剝?nèi)?，一瓣瓣將蒜放入廣口瓶內(nèi)，用色拉油浸泡，放在陰涼處。