蒸窩頭玉米面和豆面的比例最好是三比一。食材明細(xì)：玉米面適量、黃豆面適量、白糖適量、牛奶適量。做法。將細(xì)玉米面、黃豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁；面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手；取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心；右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏；將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。

蒸窩頭玉米面和豆面的比例最好是三比一。食材明細(xì)：玉米面適量、黃豆面適量、白糖適量、牛奶適量。做法。將細(xì)玉米面、黃豆粉按三比一的比例放入盆中，加入白糖牛奶，再逐漸加入溫水揉和均勻，使面團(tuán)柔韌有勁；面團(tuán)揉勻后搓成圓條，再摘成面劑；在捏窩頭前，右手先蘸點(diǎn)涼水，擦在左手心上，以免捏時(shí)粘手；取面劑放在左手心里，用右手指揉捻幾下，將風(fēng)干的表皮捏軟，再用兩手搓成球形，仍放入左手心；右手沾點(diǎn)涼水，在面球中間鉆1個(gè)小洞，邊鉆邊轉(zhuǎn)動(dòng)手指，左手拇指及中指同時(shí)協(xié)同捏攏；將窩頭上端捏成尖形，直到窩頭捏到0.3厘米厚，且內(nèi)壁外表均光滑，上屜用武火蒸20分鐘即成。