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白鱔魚烹飪方法如下:
材料:姜蓉、蒜蓉、料酒、蠔油、生抽、蔥花、香菜、白鱔魚。
步驟:
先把鱔魚切成連帶的一節(jié)節(jié),冼干凈放入可蒸的碟中;酒上少許料酒去煋;把切好的姜蓉蒜蓉、豆豉放入自備的小碗里,加入三勺蠔油、兩勺生抽、少許生鹽拌勻待用;燒開火,把拌勻的調(diào)料下鍋炒香后燒在切好的魚上;燒開準(zhǔn)備蒸魚的鍋,水燒開后,放入備蒸的白鱔魚,隔水蒸9分鐘;在蒸好的鱔魚上酒上切好的蔥花、香菜,一道鮮味的蒸鱔魚即完成。
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