食堂檢查內(nèi)容：嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制，嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證，嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效，嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)，嚴(yán)查清洗消毒是否到位，嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)，嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。

責(zé)任體系：近年來，學(xué)校食品安全事故時有發(fā)生，成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。學(xué)校食品安全地方人民政府負(fù)總責(zé)，食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任，教育部門承擔(dān)行政主管責(zé)任，學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任的“四位一體”責(zé)任體系。強(qiáng)調(diào)學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人，明確學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，要以學(xué)校校長為法定代表人申請辦理學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》，鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校所轄的村?。ê虒W(xué)點(diǎn)）具備條件的食堂應(yīng)以中心學(xué)校校長為法定代表人申辦《餐飲服務(wù)許可證》。學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備學(xué)校首席食品安全官或?qū)＃妫┞毷称钒踩芾砣藛T。