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        食堂檢查內(nèi)容有哪些內(nèi)容

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        食堂檢查內(nèi)容有哪些內(nèi)容

        食堂檢查內(nèi)容:嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制,嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證,嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔,嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效,嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí),嚴(yán)查清洗消毒是否到位,嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí),嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。
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        責(zé)任體系:近年來,學(xué)校食品安全事故時有發(fā)生,成為社會關(guān)注的焦點(diǎn)。學(xué)校食品安全地方人民政府負(fù)總責(zé),食品藥品監(jiān)督管理部門承擔(dān)監(jiān)管責(zé)任,教育部門承擔(dān)行政主管責(zé)任,學(xué)校承擔(dān)主體責(zé)任的“四位一體”責(zé)任體系。強(qiáng)調(diào)學(xué)校校長是學(xué)校食堂食品安全第一責(zé)任人,明確學(xué)校食堂應(yīng)當(dāng)依法取得《餐飲服務(wù)許可證》,要以學(xué)校校長為法定代表人申請辦理學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》,鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校所轄的村?。ê虒W(xué)點(diǎn))具備條件的食堂應(yīng)以中心學(xué)校校長為法定代表人申辦《餐飲服務(wù)許可證》。學(xué)校應(yīng)設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu),配備學(xué)校首席食品安全官或?qū)#妫┞毷称钒踩芾砣藛T。

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