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凹頭莧可以當(dāng)菜吃。凹頭莧是一種含有豐富植物蛋白的綠色野生蔬菜,在每年春天它都會(huì)長(zhǎng)出大量的嫩葉,這時(shí)人們就喜歡把它采集以后做涼拌菜或者炒著吃。
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類,蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧J卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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