芝麻醬、生抽、米醋、糖、韭菜花、醬豆腐、蝦油、香油、辣椒油、香菜。
調(diào)配方法如下:1、取一只大碗,放入芝麻醬,將溫水一點點的加入,邊加水,邊用筷子朝一個方向不停的攪拌,直到把芝麻醬調(diào)到稀稠合適的狀態(tài)(是用勺子舀起來,芝麻醬呈一條直線緩慢而連續(xù)的下落;
2、加入生抽,米醋和糖攪拌均勻后,加入韭菜花,沿著同一個方向攪勻;
3、把醬豆腐用勺子碾碎,盡量細膩一些,連同醬豆腐汁一起倒入芝麻醬里,繼續(xù)朝一個方向攪勻;
4、最后滴入蝦油和香油,攪拌均勻即可;
5、如果喜歡吃辣的,還可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜攪勻后蘸食肉片等,味道更好。