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用料:甘草2片,八角3粒,沙姜1錢(qián),廣皮1錢(qián),丁香1錢(qián),草果2顆,木香1錢(qián),桂子1錢(qián),桂枝2錢(qián),胡椒粒2錢(qián),醬油1杯,米酒1杯,冰糖1大匙,麻油1大匙。
具體做法如下:
1、將所有藥材裝入棉質(zhì)鹵包袋中,再用棉線困緊,即為百香鹵包。
2、鹵包和水500㏄、米酒放在鍋?zhàn)永?,浸?0分鐘。
3、開(kāi)大火,加入醬油、冰糖、麻油,煮滾后即完成百香鹵汁。
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