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小米辣即泡椒。泡椒娃娃菜的材料:娃娃菜、泡椒、鹽、油、八角、水、鹵料包。
步驟:1、煮泡椒水,即鍋里加入泡椒10到15棵,并在鍋中放入適量八角、鹽、油、八角、水、鹵料包,將其煮熟后晾涼備用;
2、將娃娃菜洗凈,摘成一片一片,用開水中燜一分鐘,撈起瀝干;
3、將瀝干水的娃娃菜放入晾涼的泡椒水里,泡90分鐘即可。
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