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科技
原料，胡辣湯料40克，胡椒20克，辣椒10克，熟羊牛肉400克，羊骨高湯3千克，面筋1千克，面粉300克，粉條100克，加粉芡。調(diào)料蔥，姜，精鹽，味精，醬油香油等適量。
制作過程。1.在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料，胡椒，辣椒等，大火讓其燒開。
2、待鍋中水燒開后，放入羊肉，面筋。待羊肉，面筋熟后將適量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條，蔥，精鹽，味精，醬油，文火熬制5分鐘即成。
3、起鍋盛湯，依據(jù)個人口味放入適量香油，醋。
