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科技
煮牛角湯時(shí)應(yīng)加入食鹽、胡椒粉、白醋、濃湯寶、香葉等調(diào)味料。
牛腳湯的制作步驟如下：
燒開一鍋水，放入牛腳，焯水幾分鐘，將骨頭里的血水煮出來，撈出來牛腳，倒掉水。在高壓鍋里加入冷水，放入老姜片，再放入焯過水的牛腳，放入胡椒粉和幾滴白醋。用勺子按順時(shí)針方向攪動(dòng)均勻，蓋上鍋蓋，用大火煮，當(dāng)高壓鍋里出氣了，先用大火煮3分鐘，再改用小火燉30分鐘，悶到高壓鍋里不出氣了，再開蓋。將鍋里的湯分裝在保鮮盒里，再放入冰箱中即可。
