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糖醋排條的做法步驟如下:
原料:豬排骨500克,蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。
1、將排骨洗凈剁成3厘米長段,用開水氽2分鐘,撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味;
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁?,下排骨炸至淡黃色撈出;油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出;
3、炒鍋留少許油燒熱,放入蔥花、姜末爆香,加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,燒開后用慢火煨至湯汁變濃,排骨熟后,淋上熟油,出鍋即可。
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