棗的干制干燥階段如何操作
棗的干制干燥階段如何操作
目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致,一般需要6小 時(shí)左右即可達(dá)到目的。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)階段后,棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的 水分逐漸減少,蒸發(fā)速度因而變緩,此時(shí)火力不宜過(guò)大,保持烘 房?jī)?nèi)溫度不低于50°C即可。相對(duì)濕度若高于60%以上時(shí),仍 應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來(lái)的水分較少,通風(fēng) 排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少,時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為 了減少因陰雨天氣而爛果,努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí),視天氣情況來(lái)決定一次烘至全干或是半干,一般可烘至七八成 干,然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬,這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。
導(dǎo)讀目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致,一般需要6小 時(shí)左右即可達(dá)到目的。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)階段后,棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的 水分逐漸減少,蒸發(fā)速度因而變緩,此時(shí)火力不宜過(guò)大,保持烘 房?jī)?nèi)溫度不低于50°C即可。相對(duì)濕度若高于60%以上時(shí),仍 應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來(lái)的水分較少,通風(fēng) 排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少,時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為 了減少因陰雨天氣而爛果,努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí),視天氣情況來(lái)決定一次烘至全干或是半干,一般可烘至七八成 干,然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬,這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。
目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致,一般需要6小 時(shí)左右即可達(dá)到目的。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)階段后,棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的 水分逐漸減少,蒸發(fā)速度因而變緩,此時(shí)火力不宜過(guò)大,保持烘 房?jī)?nèi)溫度不低于50°C即可。相對(duì)濕度若高于60%以上時(shí),仍 應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來(lái)的水分較少,通風(fēng) 排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少,時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為 了減少因陰雨天氣而爛果,努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí), 視天氣情況來(lái)決定一次烘至全干或是半干,一般可烘至七八成 干,然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬,這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。
棗的干制干燥階段如何操作
目的是使棗體內(nèi)水分含量都比較均勻一致,一般需要6小 時(shí)左右即可達(dá)到目的。經(jīng)過(guò)蒸發(fā)階段后,棗果內(nèi)部可被蒸發(fā)的 水分逐漸減少,蒸發(fā)速度因而變緩,此時(shí)火力不宜過(guò)大,保持烘 房?jī)?nèi)溫度不低于50°C即可。相對(duì)濕度若高于60%以上時(shí),仍 應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)排濕。因這一階段繼續(xù)蒸發(fā)出來(lái)的水分較少,通風(fēng) 排濕的次數(shù)要相應(yīng)減少,時(shí)間也應(yīng)縮短。人工烘干的目的是為 了減少因陰雨天氣而爛果,努力做到紅棗豐產(chǎn)豐收。操作時(shí),視天氣情況來(lái)決定一次烘至全干或是半干,一般可烘至七八成 干,然后抓緊晴朗天氣進(jìn)行晾曬,這樣加工的干棗品質(zhì)較佳。
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