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科技
生切魚片不帶刺的方法如下：
1、選擇一條魚，洗凈，去麟洗凈，將魚頭和魚身分開，魚頭一分為二；
2、將魚頭從魚鰓處斜切一刀，將魚頭再次一分為二；
3、去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個圓點，從圓點的上下方分別下刀，刀平行于菜板沿著魚身一直到魚尾處，這樣魚分為了三部分，兩部分魚肉 ，一條魚骨；
4、刀呈四十五度角挨著魚肋骨斜切掉魚肋骨，切段和魚骨魚頭放一起；
5、 將兩片魚肉去掉肋骨后，剩下兩塊魚肉。切成薄片；
6、用此方法切出的生魚片不帶刺。
