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1、天鵝蛋去殼,洗凈,切成薄片;
2、尖椒去蒂、籽,洗凈,切菱形片;
3、蔥、姜、蒜切小片;
4、高湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、淀粉兌成調(diào)味汁;
5、鍋內(nèi)放色拉油,油熱到半成熟時(shí)將天鵝蛋片下入油鍋,迅速滑散撈起;
6、蔥、姜、蒜炒出香味,下入尖椒片翻炒,放入天鵝蛋片,倒入調(diào)味汁,迅速翻炒出鍋即可。
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