牛肉板面鹵的做法:
材料:
1、茴香、花椒、面醬、熟地、當(dāng)歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克;
2、胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克;
3、醬油350克、味精30克、開(kāi)水3000克、鹽200克;
步驟:
1、材料全部洗凈,并用溫開(kāi)水簡(jiǎn)單沖洗;
2、老姜拍碎,將色拉油放入鍋中,八成熱時(shí)依次放入蔥姜蒜;
3、接著放入豆瓣醬、醬油、食鹽;
4、然后加冰糖、牛油和牛肉;
5、最后加水,煮沸后加入所有配料,轉(zhuǎn)入小火慢烹,無(wú)需蓋鍋蓋,完全入味即可。