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科技
去芯，蓮子芯味道極苦，去芯之后熬粥不會有苦味。先把蓮子清洗一下，然后放入到開水當中，放一些堿攪拌均勻之后悶一段時間。之后將蓮子取出，放在淘米用的籮里面，使勁揉搓，這樣就可以去掉蓮子芯了。如果嫌麻煩的話，可以用溫水浸泡一段時間，浸泡的時間越長越好。
蓮子粥的做法：
1、蓮子事先泡幾個小時，取出蓮子芯，小米和大米洗凈，泡十分鐘。
2、鍋中加水燒開，倒入大米，小米，蓮子。
3、燒開后改小火二十分鐘，中間慢慢地用勺攪動幾次，再拿到托盤上繼續(xù)保溫加入幾粒枸杞子和冰糖。
