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科技
1、不是葡萄酒發(fā)酵越久，產(chǎn)出的葡萄酒質(zhì)量越高。
2、葡萄酒七分葡萄，三分釀。選擇好葡萄種類以后，葡萄酒的質(zhì)量，基本就定性了，釀制方法改變不大。
3、葡萄酒發(fā)酵完成以后，沒有做過濾分離處理，葡萄皮會(huì)反過來吸收葡萄酒的顏色，讓葡萄酒的質(zhì)量下降。所以，如果沒有及時(shí)將發(fā)酵后的葡萄酒分離出來，反而會(huì)影響到葡萄酒的質(zhì)量。
4、發(fā)酵時(shí)間太長，容易產(chǎn)生較高的雜醇油，對葡萄酒的安全不利。
