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科技
材料：雞蛋4個、牛奶500克、細(xì)砂糖80克、葡萄干少許。
步驟：
葡萄干清水浸泡10分鐘左右，泡大即可；把牛奶和細(xì)砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細(xì)砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手；在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，打成布丁液；把攪拌好的布丁液過篩2到3次，過篩好的布丁液靜置半個小時；布丁瓶底部加入3顆到5顆泡好的葡萄干，然后倒入靜止好的布丁液；布丁瓶表面蓋錫紙，這樣蒸出來的的布丁表面細(xì)嫩柔滑，放在蒸鍋上蒸熟即可。
