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主料:肉餡,紅薯淀粉,鹽適量,蔥,蒜,姜適量,食用油。
做法:
1、蔥姜蒜切末。
2、淀粉加水?dāng)嚢?,淀粉和肉湯的比?比4。
3、肉餡加入淀粉中攪拌均勻,放入蔥姜蒜末,鹽。
4、肉湯加火煮開。
5、滾燙的肉湯加入之前攪拌好的淀粉中,邊倒邊攪拌。
6、裝碗放入鍋中蒸,開鍋后中火蒸40分左右。
7、出鍋,切片,裝盤即可。
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