藕帶的尖尖可以吃。藕帶上面尖尖的東西其實是還未能生長出來的嫩荷葉，此時的嫩荷葉還未長開，口感十分的脆甜，可以用來生吃，或者焯水之后炒熟食用。藕尖全身可食，生吃的時候口感和水果類似，十分的水嫩，熟吃的話不用放太多調料，一點油煙就可以烹飪出一盤美味的藕尖菜肴，如果是待客的話還可以將藕尖花苞切下來擺盤，看起來非常優(yōu)雅！

吃藕帶的尖尖的作用：

1、預防心血管疾病：藕尖中含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白可以和身體里面的膽酸鹽結合、促進膽酸鹽的排出，結合后可以減少腸胃對食物中膽固醇的吸收、防止血液中膽固醇濃度的升高、預防心血管疾病。 健胃消食藕尖具有清香味，其中含有鞣質，鞣質具有健胃消食作用，可以促進腸胃內食物的消化和吸收。

2、補血、造血：藕尖中含有豐富的鐵元素，鐵元素可以為身體合成血紅蛋白，而且藕尖中含有維生素C，維生素C可以促進鐵元素的吸收和利用，可以幫助身體補血、造血。

3、改善便秘：藕尖是蓮藕嫩芽，膳食纖維豐富，食用后會在胃部大量吸水，增加食物殘渣的濕度，刺激腸胃的蠕動，加速身體糞便和毒素的排出，對于有便秘困擾的人來說還可以改善便秘的情況。

4、延緩衰老：蓮藕是一種富含維生素C的食物，藕尖的維生素C比蓮藕還要高，維生素C是一種抗氧化劑，可以清除體內自由基、減少細胞損傷、幫助身體延緩衰老進程。