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科技
可以吃。只要沒有爛掉就可以吃，如果放了很多天，口感上會比較差點，比較老，但是還是可以食用的。
植物產(chǎn)生這些生物堿，主要的意義就是提高自身對微生物的抵抗力，并減少動物的采食熱情，也就是說，是植物的一種自我防御措施。茄堿是在莖葉中產(chǎn)生的，然后運輸?shù)焦麑嵁斨?，以便保護自己的后代。 茄子中的茄堿主要存在于果肉當中，而不是在茄子皮當中。
但是，茄子皮的顏色和果肉當中的茄堿含量有很大的關(guān)系，紫茄子的含量高，而綠茄子的含量低。也就是說，顏色越深，含量越高。這和蔬菜中保健成分的含
