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科技
如果是泡打粉放少的情況下，可以再放一些再發(fā)酵一下，泡打粉適宜溫度30度左右，溫度不能太高也不能太低。如果溫度太高會造成泡打粉的作用失效，破壞其發(fā)酵的效果。
泡打粉是一種復合膨松劑，由蘇打粉添加酸性材料，并以玉米粉為填充劑制成的白色粉末，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉。泡打粉是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時用量較大。
