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白糖稀熬制方法步驟:
1、把一個(gè)鍋放在火上,加入適量清水,再放入白砂糖,水與糖的比例是2比1;
2、白砂糖放入以后要輕輕攪動(dòng)一下,防止粘底;
3、水溫要逐漸升高,利于糖溶解在水中;
4、水開(kāi)之后,把水蒸汽排到空氣中,這時(shí),糖液的溫度逐漸變高,糖液中的水分逐漸減少。糖液開(kāi)始起大泡,表示這時(shí)溫度還不夠,繼續(xù)加熱;
5、當(dāng)糖的色澤稍微變黃,大泡變?yōu)樾∨菁纯伞?/p>
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